La produzione biologica è un sistema completo di gestione dell’azienda agricola (acquacoltura) e produzione alimentare, che unisce le migliori pratiche ambientali, alti livelli di biodiversità, conservazione del naturale
risorse, l’applicazione di elevati standard di benessere animale e il metodo di produzione è in linea con
il desiderio di alcuni consumatori di utilizzare prodotti che sono realizzati con sostanze naturali ea base
sui processi naturali.

La produzione biologica svolge un importante duplice ruolo sociale, fornendo da un lato un mercato specifico che
risponde alla domanda dei consumatori di prodotti biologici e, d’altra parte, fornisce beni pubblici che
contribuire alla protezione dell’ambiente, al benessere degli animali e allo sviluppo rurale.

La produzione biologica in Montenegro rappresenta un ramo di produzione relativamente giovane, mentre nell’altra parte del mondo, la produzione biologica è un settore in rapida crescita, che in realtà rappresenta la risposta su di più
pronunciato stato perturbato dell’ambiente, , sul peggioramento della qualità degli alimenti e sulla distruzione dell’uomo salute e crescenti minacce per la salute umana.

La produzione biologica è regolata dalla legge, che prevede il controllo e la certificazione della produzione e della relativa prodotti (controllo “dal campo alla tavola”), rappresenta anche un processo continuo per nulla facile.
Il Montenegro ha buone precondizioni per lo sviluppo di prodotti di qualità, sicuri per la salute e certificati organicamente cibo, quindi è necessario lavorare per educare tutti gli attori.

In primo luogo, è evidente un buon potenziale per l’inizio e lo sviluppo dell’acquacoltura biologica in Montenegro
il tutto tenendo conto delle condizioni ambientali favorevoli. D’altra parte, tenendo conto del
metodo di allevamento di molluschi in Montenegro, nonché standard raggiunti quando è la sicurezza della vendita
prodotti è interrogativo, si può dire che i molluschi hanno buone potenzialità per essere i primi biologici
prodotto dell’acquacoltura certificato in Montenegro.

Per questi motivi, c’è la necessità di sviluppare il manuale (protocollo), che può fornire il necessario
informazioni e per aiutare gli agricoltori che intendono impegnarsi nella produzione biologica.