One Health significa letteralmente “una salute” e riconosce che la salute delle persone, degli animali e dall’ambiente che li ospita, quindi dell’intero ecosistema, sono legate indissolubilmente e richiedono un approccio olistico utile alla progettazione ed implementazione di programmi multidisciplinari in grado di coinvolgere differenti professionalità che devono cooperare per presidiare efficacemente la salute pubblica.

Per rispondere efficacemente alle problematiche e alle minacce già conosciute o che stiamo imparando a conoscere (minacce emergenti), favorite anche dagli effetti della globalizzazione e del cambiamento climatico, l’unica soluzione risiede nella cooperazione delle differenti competenze medico, medico veterinarie e sanitarie.

Soltanto in questo modo sarà possibile continuare a presidiare il Diritto alla Salute per tutti, dagli esseri umani agli animali, così come per l’intero ecosistema che ci ospita.

Il Ministero della Salute ha pubblicato di recente il rapporto sul Piano Nazionale Residui (PNR) 2024, che ribadisce l’efficacia del sistema italiano di controllo sulla sicurezza alimentare, che si conferma una vera e propria eccellenza italiana, mettendo in luce l’impegno fondamentale e capillare dei Servizi di Igiene degli Alimenti e Nutrizione e dei Servizi Veterinari delle Aziende Sanitarie Locali (ASL), supportati dalle preziose attività degli Istituti Zooprofilattici Sperimentali del nostro Paese.

Sono questi, infatti, glia attori che si fanno carico quotidianamente dell’attuazione a livello territoriale del Piano Nazionale Residui (PNR), garantendo che gli alimenti che arrivano sulle nostre tavole siano privi di sostanze vietate o oltre i limiti consentiti, derivando quindi da filiere produttive sostenibili.

Responsabili scientifici:

• Dott. Onofrio Mongelli - Dirigente Sezione Promozione Salute e Benessere Presidente FVM Puglia
  
• Dott. Pietro Di Pinto - Dirigente Medico Veterinario Regione Puglia Servizio di Igiene degli Alimenti di Origine Animale Dipartimento di Prevenzione ASL Bari