Percorsi didattici:
cicli delle produzioni delle colture: grano, olive, frutta e ortaggi in particolare il pomodoro di Morciano;
ciclo di trasformazione dal grano al pane e ai prodotti da forno tipici salentini pizzi;
ciclo di trasformazione dall'oliva all'olio con particolare procedimento di conservazione dell'olio extravergine d'oliva in atmosfera controllata con azoto;
percorso dell\u2019orto con essiccazione del pomodoro di Morciano mediante insolazione;
ciclo di trasformazione dal fico fresco a quello essiccato e mandorlato,
percorso delle erbe spontanee, officinali e mediterranee;
percorso di archeologia e antropologia;
laboratorio dell'argilla e della cartapesta;
percorsi naturalistici attraverso la collina di Vereto e di Falitte attraverso la zona costiera;
visita ai centri storici e alle località marine ubicate nei dintorni.
