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Le masserie didattiche [pag. 8]
71) Masseria Didattica “Barbera”
di Riccardo Barbera, S. Prov.le 230 Km 5850, 70055 Minervino Murge (Bt), Tel.: 0883692095info@masseriabarbera.it |
Percorsi didattici:
- cicli delle produzioni delle colture: cereali, frutta, ortaggi, olive, uva da vino e piante aromatiche;
- allevamento ovini;
- ciclo di trasformazione dal grano alla pasta, pane, taralli e dolci;
- ciclo di trasformazione dalla farina di grano arso alla pasta e focaccia;
- ciclo di trasformazione dal latte di pecora ai formaggi e mozzarella;
- ciclo di trasformazione dalla frutta alle confetture;
- ciclo di trasformazione dai legumi ai piatti tipici;
- ciclo di trasformazione dall’uva al vino;
- ciclo di trasformazione dagli ortaggi alle conserve e sott’olii;
- ciclo di trasformazione dal miele di acacia al torrone;
- osservazione animali di bassa corte;
- percorso sensoriale per l’individuazione e la classificazione delle piante aromatiche;
- percorso naturalistico per l’individuazione della flora e fauna tipica;
- laboratori per la realizzazione di cestini in vimini e composizioni floreali.
72) Masseria Didattica “Donna Clementina”
di Maria Grazia Mastrangelo, C.da Orsanese-Carabella, 74010 Castellaneta Marina (Ta), Tel.: 0998431655 / 3398206479, info@donnaclementina.it |
Percorsi didattici:
- cicli delle produzioni biologiche delle colture: agrumi, frutta, ortaggi, olive, uva da vino e piante aromatiche;
- ciclo di trasformazione dalla farina alla pasta, pane, taralli e biscotti;
- ciclo di trasformazione dagli agrumi e dalla frutta alle confetture;
- ciclo di trasformazione dalle olive in olio;
- ciclo di trasformazione dall’uva al vino;
- percorso dell’orto biologico con preparazione del letto di semina, con osservazione e identificazione dei semi, trapianto delle piantine dai vasetti a pieno campo e cura dell’orto;
- percorso alla scoperta dei profumi nel giardino delle piante aromatiche;
- dalle api al miele.
73) Masseria Didattica “De Grandi Vito – Frantoio Oleario
Di Vito De Grandi, C.da Difesa, 70020 Cassano delle Murge (Ba), Tel.: 080775866 / 3478767261, info@agricoladegrandi.it |
Percorsi didattici:
- cicli delle produzioni biologiche delle colture:, olive, frutta e ortaggi;
- ciclo di trasformazione dalle olive all’ olio;
- ciclo di trasformazione dalla frutta alle confetture;
- percorso dell’orto;
- ciclo di trasformazione dagli ortaggi ai sott’olio;
- percorso alla scoperta e all’individuazione delle piante spontanee;
- laboratori di degustazione dell’olio;
- percorso: Bio E’ Logico.
74) Masseria Didattica “De Palma s.r.l.”
società Agricola DiPaola Di Biase, Località Posta Nova, S.S. 90 Km 11,700, 71029 Troia (Fg), Tel.: 0881772541/3460042163, oliodepalma@libero.it |
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Percorsi didattici:
- cicli delle produzioni biologiche delle colture: cereali, olive, frutta,uva, ortaggi ed erbe aromatiche;
- ciclo di trasformazione dal grano al pane, pizza e dolci;
- ciclo di trasformazione dalle olive all’ olio e ai prodotti cosmetici;
- ciclo di trasformazione dalla frutta alle confetture;
- ciclo di trasformazione dall’uva al vino;
- percorso dell’orto;
- ciclo di trasformazione dalle erba aromatiche ai pout pourri;
- laboratori di degustazione dell’olio;
- osservazione degli animali di bassa corte, anche di pesci in un acquario in pietra.
75) Masseria Didattica “Marangiosa”
di Rosa Caramia, C.da Marangiosa, 72022 Latiano (Br), Tel.: 0831726328, marangiosa@libero.it |
Percorsi didattici:
- cicli delle produzioni biologiche delle colture: cereali, foraggio olive, frutta (aranceto) e ortaggi;
- allevamento: suini, bovini, ovini, caprini ed equini;
- ciclo di trasformazione dal latte ai formaggi;
- ciclo di trasformazione dalla farina alla pasta fresca;
- osservazione animali di bassa corte con possibilità di raccolta delle uova dal pollaio;
- laboratori di degustazione dei formaggi di produzione.
76) Masseria Didattica “Conte”
di angelo Simeone, C.da Monte pizzuto, 18, 72015 Pezze Di Greco di Fasano (Br), Tel.: 0804810507 / 3388004773, simeoneangelo1979@libero.it |
Percorsi didattici:
- cicli delle produzioni delle colture: cereali, foraggio e olive;
- allevamento: suini e bovini;
- ciclo di trasformazione dal latte ai formaggi;
- ciclo di trasformazione dalla carne ai salumi;
- ciclo di trasformazione dalle olive all’olio;
- osservazione animali di bassa corte con possibilità di raccolta delle uova dal pollaio.
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77) Masseria Didattica “Sciaiani Piccola ”
di Lorenzo Marco Elia, C.da Sciamani Piccola, 72029 Villa Castelli (Br), Tel.: 0831860540 / 3394086732, sciaiani@libero.it
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Percorsi didattici:
- cicli delle produzioni biologiche delle colture: grano, olive, uva (produzione biodinamica), ortaggi e frutta;
- allevamento di suini, bovini ed equini;
- ciclo di trasformazione dal grano al pane, pasta e biscotti;
- ciclo di trasformazione dal latte bovino al formaggio;
- ciclo di trasformazione dell’uva in vino;
- ciclo di trasformazione della frutta in confetture;
- percorso dell’orto e trasformazione degli ortaggi in sott’olii e conserve;
- degustazione dell’olio extravergine d’oliva e vendita dello stesso;
- osservazione degli animali di bassa corte;
- preparazione dei piatti tipici della dieta mediterranea;
- percorso delle piante officinali;
- percorso naturalistico attraverso la macchia mediterranea con le sue biodiversità di flora e fauna;
- visita alla piscina naturale biologica e alla vasca di rigenerazione, ai muretti a secco con apprendimento del metodo di costruzione e alla corta (antico ricovero degli animali).
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78) Masseria Didattica “Posta Monaca”
Di Fratino Antonio, C.da Posta Monaca, 71011 Apricena (Fg), Tel.: 3485605004, sdl1979@hotmail.it
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Percorsi didattici:
- cicli delle produzioni delle colture: grano, olive e ortaggi;
- allevamento di suini, bovini ed equini;
- ciclo di trasformazione dal grano al pane, pasta e pizza;
- ciclo di trasformazione dal latte bovino al formaggio con punto vendita;
- percorso dell'orto con trasformazione dagli ortaggi ai sott'olio e conserve;
- degustazione e vendita dell'olio extravergine d'oliva;
- osservazione degli animali di bassa corte;
- percorso del cotone;
- percorso naturalistico, a cavallo o a piedi, sui pendii del Gargano alla scoperta della flora e fauna selvatica con visita ai ruderi di Castel Pagano.
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79) Masseria Didattica “Piutri ”
di Di Lecce Andrea, C.da Piutri, 72020 Torchiarolo (Br), Tel.: 0831680049, info@masseriapiutri.it
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Percorsi didattici:
- cicli delle produzioni delle colture: grano, olive, uva da vino, futta (coltivazione intensiva di ciliegie) e ortaggi;
- ciclo di trasformazione dal grano al pane, pasta e dolci;
- ciclo di trasformazione dalla frutta alle confetture;
- percorso dell’orto con trasformazione dagli ortaggi ai sott’olio e conserve;
- percorso del miele;
- osservazione degli animali di bassa corte;
- laboratorio dei “Cannizzi”: raccolta delle canne legata ai cicli lunari e assemblaggio delle stesse;
- laboratorio delle tecniche di costruzione dei muretti a secco;
- laboratori di preparazione dei piatti della dieta mediterranea.
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80) Masseria Didattica “Carrone”
di Greco Maria, C.da Carrone, 72012 Carovigno (Br), Tel.: 0831996980, info@masseriacarrone.it
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Percorsi didattici:
- allevamento: bovini (essenzialmente podalica iscritta al libro genealogico nazionale), equini e suini;
- ciclo di trasformazione dal grano al pane, pasta, frise e dolci tipici;
- ciclo di trasformazione dall’oliva all’olio con imbottigliatura ed etichettatura personalizzata;
- ciclo di trasformazione dal latte al caciocavallo podalico;
- ciclo di trasformazione dalla frutta alle confetture;
- percorso dell’orto con trasformazione dagli ortaggi ai sott’olio e conserve;
- percorso delle piante officinali e aromatiche;
- osservazione degli animali di bassa corte;
- percorso naturalistico nel boschetto di lecci e macchia mediterranea alla scoperta della fauna e flora selvatica;
- laboratorio di preparazione dei piatti tipici tradizionali;
- Museo della civiltà contadina;
- Visita allo stagno abitato da ranocchie selvatiche in gergo conosciute come “nannaruencoli”.
